Pour bon nombre de pêcheurs, certaines espèces sont plus recherchées que d’autres en fonction de la pratique du loisir, ou plus simplement pour des raisons d’ordre gastronomique. Dans ce fragile équilibre, toutes ont leur importance et il est nécessaire de bien les connaître. Une fiche est disponible pour chaque espèce. Elle présente les caractères distinctifs du poisson, son comportement, son habitat, sa période de reproduction.